Unser Kaffee

Was kommt in die Tasse?
Lange kosteten wir uns durch verschiedene Sorten Café. Viele Tassen später dann eine Offenbarung: Misaras Bio-TransFair, Espresso Mischung. Ein echter Geheimtipp aus einer Rösterei in Lindau. Kein Massenprodukt, nur sehr limitiert verfügbar. Dieser Bio-TransFair Espresso ist gehaltvoll, schwer und rund zugleich. Er wirkt sehr aromatisch und bietet einen leicht schokoladig, nussigen Geschmack. Wie es sich für einen echten Espresso gehört ist der Röstgrad relativ dunkel und besitzt dadurch kaum Säure.

Die Crema dieses außergewöhnlichen Espressos besticht durch ihre braun-marmorierte Farbe und die lange Standfestigkeit. Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung als Cappuccino oder Latte Macchiato.

Sie wollen es genauer wissen?
Besondere Arabicas aus Mittel- und Südamerika kombiniert mit ausgesuchten Robustas aus Ostafrika und Vietnam geben dieser Kaffeespezialität ihren typischen Espressogeschmack.

Das Verhältnis Arabica zu Robusta liegt bei etwa 85 / 15.                                                                             Diese Espresso Mischung besteht zu 100% aus TransFair- und Bio-Zertifizierten Rohkaffeebohnen DE OKO-005.

Sie wollen es ganz genau wissen?
Seinen intensiven Duft und Geschmack verdankt unser Misara Bio Espresso einer Melange aus 7 Sorten Arabica (jede einzeln schonend trommelgeröstet) und 2 Sorten Robusta. Röstung 20 bis 25 min bei 115 bis 125°C.

So schön wie sie heißt: Fiorenzato Ducale
Macht aus Café-Bohnen feinsten Cafégenuss: Unsere Siebträgermaschine arbeitet mit dem Brühkopf der legendären Faema E61. Mit 3500 W Leistungsaufnahme hat sie fast so viel Power wie die Ape (5,5 kW). Das Prachtstück wiegt über 60 kg samt 10,4 l Wasserkessel. 

Fiorenzato Ducale

So Bio wie möglich
Bei uns kommt nur Bio und Fair Trade in die Tasse. Und kein Plastikdeckel auf den Becher to go.
Alle warmen Getränke bereiten wir mit Bio-Milch zu. Auch bei den Tees mit frischem Ingwer,
Zitrone und Orange genießen Sie Bioqualität. Und wir schenken leckere Bio-Limonaden aus. Gebäck und Kuchen sind so weit wie möglich Bio und immer regionale Ware oder selbstgebacken.

Weniger ist mehr
Nicola trinkt jetzt bedeutend weniger Kaffee. Man mag einfach nicht mehr jeden Kaffee trinken, wenn man den von MariaMaria kennt.
Also, wenn Sie unsere Kaffeemobil rund um Radolfzell mal sehen: Kommen Sie. Auf den Geschmack. Oder wir kommen zu Ihnen: wenn Sie die Mobile Espressobar für Ihr Fest mieten.